夹层锅具体结构
1.夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式,内外球形锅体中间夹层通入蒸汽加热。
2.结构形式:分为可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构,按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
3.锅体材质:
(a).内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B),外涂防锈漆;
(b).内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
4.支脚形式:
(a).立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。
(b).可倾式夹层锅:槽钢支架式。
1、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅
2、按形式分为:立式夹层锅、可倾式夹层锅
夹层锅特点
1、夹层锅系列以蒸汽、燃气、导热油为热源,价格低廉,操作方便,具有受热面积大、热效率高、物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。
2、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
3、本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造,符合(中华人民共和国食品卫生法)的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全。便于维修等特点。
4、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
厂家询价:
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蒸汽夹层锅使用安全注意事项
(1)使用蒸汽压力,不得超过定额工作气压。
(2)进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门关小 , 开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
(3) 安全阀 , 可根据用户自己使用蒸汽的压力 , 自行调整 .
(4) 蒸汽夹层锅在使用过程中 , 经常计算蒸气压力的变化 , 用进汽阀适时调整。
(5) 停止进汽后,可将锅底之直嘴旋塞开启,放光积水。
(6)可倾式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅,锅体加上的配件,建议采用熟热菜油,其他各处均采用 30 #— 40 #机械油。

